將雞蛋和雞蛋豆腐放在同壹個容器中。
加入附在雞蛋和豆腐上的醬汁，加入少許鹽打散。註:目前日本還有人賣這種加醬雞蛋豆腐（作為涼菜，不像臺灣省可以煎豆腐），但臺灣省可能不會這樣賣，但可以用柴魚湯（柴魚粉拌熱水）代替。
鍋熱後加入油，用廚房紙巾將油變成薄薄的壹層。（壹定要薄薄的壹層！否則，將很難控制蛋液！也可以用專門燒玉籽的鍋，形狀會更好處理。
轉中火（怕第壹次塑形不好的人可以用小火），倒入1/5左右的蛋液，盡量把鍋裏的蛋液控制成長方形，之後會更容易操作。
蛋液幾乎凝固成蛋皮後（不能完全煮熟！大概是筷子或者鍋鏟碰到了，這樣上面的蛋液就不會失控在鍋裏流動了），用鍋鏟或者筷子輕輕卷起蛋皮。這是玉子燒最裏面的壹層！
然後倒入蛋液（剛好差不多的量），讓剛剛成型的蛋卷與蛋液頂部重疊。差不多是時候從最突出的部分再次卷起了（在圖片的情況下，它是從上到下卷起的）。重復這個動作，直到容器中的蛋液用完。
做最後壹層的時候，可以邊加熱邊用鍋鏟輕輕按壓模具，這樣玉籽就可以燃燒上色上桌啦！