65%黑巧克力300克
佐料
菱角或蜂蜜15g
無鹽黃油25克
奶油180克
適量可可粉
步驟1
配料準備好了
第二步
將鮮奶油和荸薺放入牛奶鍋中煮沸，取出。
第三步
把它倒在裝滿巧克力的盆裏，圍成壹圈。(如果巧克力不是小硬幣巧克力，壹定要提前把巧克力弄碎。)
第四步
蓋上蓋子靜置1分鐘，然後用打蛋器或刮刀攪拌，直到巧克力完全融化，混合均勻。(給我點時間。現在3月份，大概6分鐘就把柚子媽媽完全融化了。)
第五步
如果巧克力沒有完全融化，把鍋裏的水煮沸，直到稍微沸騰，關火，巧克力在水中融化，直到完全融化。
第六步
加入在溫室中軟化的黃油，再次攪拌。
第七步
當黃油完全融化時，感覺就像壹種濃稠的巧克力醬。這種叫絲滑~ ~
第八步
取壹個自己喜歡的模具(可以是整體模具，也可以是小模具)，在模具上鋪壹層保鮮膜或烤紙。
第九步
倒入冰箱冷藏3小時以上。
步驟10
冷凍的時候先蓋上可可粉，把保鮮膜倒過來撕掉。
步驟11
表面撒壹層可可粉，用刀輕輕定位。
步驟12
將刀在熱水中浸泡十秒鐘，擦幹廚房紙。垂直按壓刀，並提起兩次。不要向後劃水。這樣切口更美觀。
步驟13
把可可粉放在保鮮袋裏，放進去，擠緊搖壹搖，可可粉就包裹的很均勻很快了。
步驟14
可以吃，也可以冷藏。