“這是老公最愛吃的壹道菜，其實就是改良版的口水雞”
食材明細
主料
白肉雞半只
輔料生姜適量
大蒜適量
小米辣適量
花椒適量
香菜適量
配料鹽適量
五香粉適量
生抽適量
白醋適量
白糖適量
料酒適量
色拉油適量
麻辣口味
煮工藝
壹小時耗時
簡單難度
涼雞的做法步驟
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1
我用兩只雞腿，半個雞身，雞洗凈放料酒，姜片入鍋煮40分鐘煮出的浮沫要打掉，煮好後蓋鍋燜20分鐘
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2
雞撈起放盤中涼幹，打壹碗雞湯放涼，準備配料
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3
生姜，大蒜，小米辣切碎和花椒，芝麻放入碗中
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4
色拉油燒開後澆在圖3中，色拉油要淹過配料
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5
雞放涼後砍成片狀，放入盤中，均勻撒上鹽，五香粉，少量白糖閹壹會，再把涼雞湯倒入
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6
最後倒生抽，白醋根據各人口味，白醋用檸檬汁代替也行，把圖4均勻倒在雞塊上，不喜麻辣的辣椒，花椒可以不放或少放，味道也不錯，放上香菜點綴
來自 美食天下?旺發賢?的作品
使用的廚具：煮鍋
所屬分類：?私房菜?