可以和紅棗、枸杞、山藥等壹起燉。
紅棗枸杞燉鵪鶉是壹道簡單的家常菜。主要食材有鵪鶉、瘦肉、紅棗、枸杞和生姜。紅棗枸杞燉鵪鶉是壹款男女老少四季皆宜的滋補湯。
1.鵪鶉洗凈後用冷水浸泡半小時，以凈化血液。？
2.瘦肉洗凈後切片，加入鹽和姜片腌制20分鐘。？
3、枸杞、紅棗泡發，紅棗去核。？
4.燉肉中加入瘦肉、鵪鶉、枸杞、紅棗和姜片，然後加入水。？
5.放入大鍋中，燉2小時左右，加鹽調味。
枸杞燜鵪鶉是由活鵪鶉、枸杞、山藥、紹興酒等制成的美味佳肴。
原材料:
活鵪鶉3只，枸杞5克，山藥5克，紹興酒15克，精鹽2克，味精2克，蔥姜20克。
練習:
1.將鵪鶉宰殺，清洗幹凈，剁掉頭和爪子，將鳥分成4塊，用清水浸泡半小時；
2.去掉血水，放入大鍋中，加入鹽、味精、紹興酒、蔥姜、山藥、枸杞和清水（8成滿），上蒸鍋蒸45分鐘左右，至酥爛撈出，挑出蔥姜，原鍋上桌。
鵪鶉是很好的益智食品，富含蛋白質、無機鹽、維生素等。對孩子的發育、食欲、記憶力都有幫助。腦力勞動者常吃，可消除頭暈、健忘，提高智力，有健腦養心的作用；枸杞能補腎益精、養肝明目、抗疲勞、增強體力和智力；大棗味甘性溫，歸脾胃經，具有補中益氣、養血安神、緩解藥性的作用。