將適量的紫薯泥、木薯粉和紫薯泥按照1.5: 1的比例放入盆中,揉成軟硬適中的面團。這只是壹個大概的比例,具體要看紫薯的幹濕狀態。將面團搟成長條,然後將搟好的面條分成適當大小的小劑子,再將它們搟成紫薯丸子。不要把這些球做得太大。
取適量的南瓜泥、木薯粉和南瓜泥按照1.7: 1的比例揉成面團。南瓜又濕又軟,所以比例比紫薯高,但細節還是要看南瓜泥的狀態。同樣的方法,將南瓜面團揉成長條,然後將揉好的長條面條分成適當大小的小劑子,然後揉成南瓜球。砂鍋中放入適量的水,燒開後放入南瓜芋頭丸子。將南瓜芋頭煮至漂浮透明。將煮好的芋頭撈出放入冷水中。煮好的芋頭撈出放入涼開水中,可以使芋頭口感更q彈。
也需要等待芋頭球漂浮起來,以透明的顏色取出,然後將其放入冷開水中。同樣,當煮熟的芋頭撈出來放入冷開水中時,它可以使芋頭的口感更q彈。