小時候生活在農村，每年新下來的玉米面，奶奶都會將它磨成細粉，大部分會用它來熬米糊喝，時常也會將它烙成玉米餅吃，那個年代食物匱乏，吃什麽都是香的，如今嘴巴變叼了，普通的做法已經已經難以滿足味蕾。
今天就教大家制作奶香玉米餅，傳統餅店流傳出來的配方，果香奶香味濃郁，香甜松軟好吃，希望大家會喜歡上它，當早餐或者零食吃都是不錯的。
食材配料：面粉、玉米面、白糖、雞蛋、吉士粉、酵母粉、牛奶、清水。
制作過程：
1、碗中倒入200克的白面（中筋），300克的玉米面，40克的白糖，1顆雞蛋，1克的吉士粉，5克的酵母粉，50克的牛奶，650克的清水，這是奶香玉米餅的正宗配方，傳統餅店流傳出來的，請大家收藏好！
2、先將白糖、吉士粉、酵母粉、牛奶、清水，倒入另外壹種碗中，攪拌均勻後，再將漿液分批次沖入粉（玉米粉和面粉）中，然後用手打成糊狀，放置壹旁醒發20分鐘，備用。
3、將電餅鐺的溫度調節至160度，鍋中確保無油幹凈的狀態，然後用勺子將面糊舀入鍋內，將它烙至兩面金黃即可鏟出，香甜松軟特別好吃。
溫馨提示：
1、吉士粉是舶來品，其實就是壹種香料粉，顏色壹般呈現微淺黃色和淺橙色兩種狀態，奶香味、果香味濃郁，制作布丁和糕點時，常常會放上它。
2、制作奶香玉米餅，”打糊的環節極其重要，必須將面漿打至黏稠，並且流動性較好的狀態”，餅店師傅如此說道，傳統的做法都是手工打漿，非常耗費體力，大家可借助電動攪拌器完成此步驟。
3、另外就是醒發的時間，常溫狀態下30分鐘足以，冬季時可略微增加時常，待面漿發至原先1倍大時，再放入鍋中烙。