什麽是低嘌呤食物？

嘌呤是壹種有機化合物，無色晶體，在人體內氧化成尿酸。海鮮和動物肉類的嘌呤含量相對較高。這些嘌呤含量高的食物稱為高嘌呤食物。每1000 g食物中含有100 ~ 1000 mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。

第壹類食物嘌呤含量最高，之後依次降低。

嘌呤含量高的第壹類食物(每100克食物含嘌呤100 ~ 1000毫克)

肝、腎、胰、心、腦、肉末、肉汁、肉湯、鯖魚、鳳尾魚、沙丁魚、魚卵、蝦、貽貝、鵝、斑雞、野雞、豆制品、酵母、蘑菇和紫菜。

嘌呤含量適中的第二類食物(每100g食物中嘌呤75~100mg)

1.魚類:鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、狗魚、貝類、鰻魚和鰻鱺；

2.肉類:煙熏火腿、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉高嘌呤肉、鹿肉；

3.鳥類:鴨子、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞；

第三類含嘌呤較少的食物(嘌呤每65，438+000g食物

1.魚和蟹:鯡魚、鯡魚、鮭魚、鯡魚、金槍魚、銀魚、龍蝦、蟹和牡蠣。

2.肉類:火腿、羊肉、牛肉湯、雞肉、培根。

3.麥麩:谷物、面包和粗糧。

4.蔬菜:蘆筍、菠菜和蘑菇