代縣是山西省忻州市下轄縣，這裏的飲食文化壹直以來備受熱愛，整個地區的特色美食很多，其中最受歡迎的當屬代縣的豆腐飯和面茶。豆腐飯主要以豆腐、米飯和肉餡為主要原料，味道香醇可口，深受當地人和遊客喜愛。而面茶則是代縣早餐的傳統美食之壹，由於是以黃面、綠豆面等材料捏制出來，口感獨特，清爽可口，而且還具有清熱解毒，健脾益胃的功效。
除了傳統的豆腐飯和面茶，還有其他不容錯過的美食，如代縣大餅、蒜薹炒肉絲、雜碎、烤羊肉等等。代縣大餅是區別於普通餅的地方，在制作過程中，加了蛋黃和蔥花，口感更佳，形狀也更大。蒜薹炒肉絲是山西省的傳統菜之壹，代縣的蒜頭產量大，加上肥瘦相間的豬肉，味道極為鮮美。雜碎則是用豬肝、豬肺、大腸等內臟加上燉白酒、蔥姜蒜後炒制而成，雖然有些油膩，但是非常下飯。烤羊肉則是壹道正宗的民以食為天的美食，特色在於用自然柴火烤制，皮香肉嫩，入口即化，這也是很多遊客來代縣必嘗的美食之壹。
總之，代縣的美食文化當前正逐漸被更多人所認識和接受，在代縣，街邊小吃攤、大排檔、酒樓都有不少的山西特色美食，人們可以在享用美食的同時，也更好地了解當地的文化之美。