春節的時候，母親會做糖環、香芋煎糍、酥角、火雞、扣肉、米粉肉、豆腐釀等等，都是寓意吉祥的美食。二月二的時候會做元宵，也就是湯圓，還要用竹簽將元宵插成串串，掛在院子的墻頭上祈福。清明節的時候會做千層糕，端午節的時候會做粽子，七月半的時候會做蒸籠糍粑，中秋節的時候會做大餅，冬至的時候會做葉子粑粑......總之，壹年四季裏的許多節日或節氣，母親都會給我們做傳統美食。
下面我要給大家介紹的這道客家美食，叫木薯糍粑。它不是在什麽特殊的節日裏做的，就是在平日裏閑暇的時候也是可以做來解饞的。看到這道美食，真的會讓我想起許多兒時的往事。想起某個下雨的午後，母親在家閑著沒事兒，就拿出了木薯粉來做糍粑。我們就圍著母親，看她揉那個糍團，看著她在糍粑裏放蘿蔔絲做的餡兒，聞著那香味兒口水都要流出來了……
下圖的成品是我前日親手做的，全靠母親通過視頻遠程教學才可完成。雖然賣相不算好，但是大家都覺得味道不錯呢！
首先，切好蘿蔔絲，將蘿蔔絲出水，再放到鍋裏炒熟，這就將餡兒準備好了。
接下來是在鍋裏把水燒開，把木薯粉（是前段時間母親從家鄉寄來的）放到盆裏，要記得放鹽，再從熱鍋裏用勺子取熱水慢慢地放到粉末裏攪拌，壹邊加水壹邊攪拌，直到木薯粉能揉成團為止。
糍團做好了，就開始取小團來捏成壹個窩窩，然後在窩窩裏放入之前準備好的蘿蔔絲陷兒，再把邊邊捏好就可以了。
全部做完之後就開始用熱油煎炸，這個過程要非常地有耐心。因為火候掌握不好就很容易讓糍粑變焦了……至此，木薯糍粑就新鮮出爐了，味道香噴噴的呢！
嘴裏吃的是美食，心裏想的是母親，是我的童年，是那個純真的年代……八零九零年代，雖然物質匱乏，但是愛讓人覺得溫暖。日子過得平靜幸福！如今想來，那才是真正的歲月靜好啊！