主料
豆皮
3張
油豆腐
50g
海帶
50g
雞肫
5個
香菇
8朵
土豆
200g
菠菜
50g
魔芋粉
50g
油豆皮
3張
輔料
油
適量
鹽
適量
重慶火鍋底料
100g
蔥
適量
蒜瓣
5個
糖
3g
生抽
10ml
胡椒粉
3g
料酒
10ml
雞精
適量
姜
適量
步驟
1.準備好所有的食材。
2.鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈備用。
3.海帶煮上3分鐘備用。
4.所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條。
5.雞純用開水焯燙備用。
6.所有食材用竹簽串好備用。
7.炒鍋中少倒壹些油放入火鍋底料小火炒至。
8.直到火鍋底料融化出香。
9.加入適量的高湯或者清水。
10.加入蔥姜蒜。
11.加入適量的料酒。
12.在加少許生抽。
13.加入少許白糖。
14.加入少許黑胡椒粉和雞精。
15.大火煮上10分鐘，煮出香味。
16.把串好的食材放入壹個小鍋中
17.煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐壹起上桌，隨吃隨煮即好。