紅燒芋頭的制作方法非常簡單。制作步驟就是把芋頭切成滾刀塊，鍋裏放油煸炒芋頭，加入老抽，白糖，加上適量的水，等芋頭熟了就可以出鍋了。
1、準備食材。制作紅燒芋頭，需要準備食材，需要新鮮的芋頭，芋頭的個頭不要太大，也不要太小，要適中。把芋頭清洗幹凈，去皮，好，戴上壹次性的手套，因為芋頭表面有黏液，碰到皮膚容易過敏。制作美味的紅燒芋頭，需要準備老抽，準備白糖，準備適量的水，準備蔥，姜和紅辣椒。
2、切芋頭。把芋頭清洗幹凈，削皮，放在水中泡壹下，拿出來壹切兩半，再切成滾刀塊。芋頭表面有很多黏液，切芋頭的時候要小心，千萬不要切到手。
3、紅燒芋頭的制作過程。芋頭裏面含有的營養非常豐富，很多人都喜歡吃芋頭，芋頭蒸熟以後可以蘸著白糖吃，也可以制作成紅燒芋頭。紅燒芋頭的制作過程很簡單，鍋燒熱，放入油， 放入蔥，姜，辣椒爆香，再放入芋頭煸炒出香味。這時往鍋裏加老抽，白糖進行煸炒，等芋頭上色了，就可以加壹些十三香，加壹些水，8分鐘左右，芋頭就熟了，就可以出鍋裝盤了。
4、芋頭的其他吃法和註意事項。芋頭還可以蒸著吃，芋頭洗凈上鍋蒸熟，去皮蘸著白糖吃就行。芋頭還可以和排骨燉著吃，味道很好吃。芋頭炒肉丁也很好吃，制作簡單，老少皆宜。芋頭燉雞肉也很好吃，非常營養，非常美味，我很喜歡喝湯。還可以做拔絲芋頭，口感脆甜，色澤光亮，芋頭適合選用個頭大的，最好是荔浦芋頭。芋頭雖然很好吃，但是不宜多食，如果多食，就會造成腸胃脹氣。