羊肉片壹斤、白菜半顆、粉絲少許
準備輔料
鹽適量、芝麻醬適量、大料適量、白芷適量、姜壹塊、香菜少許、味精少許
制作方法
先把買來的羊肉片用清水泡壹下，這樣涮起來比較嫩。泡幾分鐘之後我們把水空掉然後用清水再洗壹遍之後控幹水放在壹個盆裏面備用。
接下來我們在電鍋裏面加入適量的水，在鍋裏下入大料、白芷、姜片、味精，加入適量的鹽。然後打開電鍋先用大火把水燒開，等壹會兒燒開之後我們把火調小壹點保持開水的狀態就行。蓋子不要全都蓋上露出壹點最好。
我們把準備好的芝麻醬分小份倒入碗裏面，有幾個人就倒幾個碗。倒好之後我們就在芝麻醬裏面加入壹些鍋裏的湯，然後適量加壹點鹽。用筷子把芝麻醬攪拌壹下 ，這個芝麻醬壹會用來涮羊肉片蘸著吃。如果您喜歡吃辣醬的話可以在碗裏面放入壹些老幹媽辣醬這樣蘸著吃更好。
把適量的香菜洗幹凈之後放入鍋裏面這樣可以去壹下腥味兒，然後我們就開始涮羊肉片了。拿起筷子夾起壹片羊肉片然後下入鍋裏面涮壹遍，等看到羊肉片變色的時候等待壹會兒這羊肉片就熟了。我們蘸著碗裏的芝麻醬吃味道非常好，大家就這樣自己夾著面前的羊肉片涮著吃就行。等到芝麻醬蘸完了，我們就繼續倒壹些芝麻醬蘸著吃。
把白菜去掉硬的菜幫子，留出裏面的嫩菜，然後用刀切成段下入鍋裏面。粉絲用清水洗壹遍之後下入鍋裏，這個等上壹會兒粉絲和白菜就做好了。我們夾起粉絲白菜和羊肉壹起搭配著吃壹點也不覺得油膩。這道美味的羊肉火鍋是不是非常簡單呢？家裏沒有電鍋的話用電飯鍋燒開水也可以做。