1、袋鼠肉
袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩，不過能有機會品嘗壹下澳大利亞國獸的味道，也是另壹種文化上的體味。
袋鼠肉在大部分州允許銷售，壹些肉店有鮮肉供應，壹些餐館有袋鼠肉的美餐，價格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的時候要使用椒鹽、檸檬和胡椒等作料，最好再來點辣椒壓住本來的酸味，吃起來味道不錯。
2、皇帝蟹
龍蝦、皇帝蟹、白牡蠣是澳洲的三寶。其中澳洲出產的巨蟹因為品種肥大，壹般可以長到8-10公斤。
澳洲巨蟹身軀龐大，相貌醜陋，屬於蟹族中的巨無霸，壹只大蟹所有的爪子張開得有壹張書桌那麽大，壹個成年人吃起來也很吃力。據說，他們是吃龍蝦長大的。巨蟹每磅要價24澳元，壹只差不多要2000多元人民幣。
3、牡蠣
牡蠣又叫生蠔，澳大利亞的牡蠣又大又幹凈，價格便宜。生蠔可以生吃，也可以蒸著吃。有很多香港人會專門去澳洲品嘗這種美食，並且認為這個美食值機票的價格。
顧客可以看著營業員開蓋後，放上鮮檸檬汁即可食用，非常美味。生蠔有細膩肌膚、美容顏和降血壓和滋陰養血、健身狀體等多種功效，因而被視為最美味的海珍和健美強身之物。
4、南澳龍蝦
澳大利亞海鮮品種多，而且沒有被而汙染，味道鮮美無比，在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。來到澳洲，除了可以享受刺激的探險之外，還可以選壹個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用壹頓美味絕倫的龍蝦大餐。
5、鮑魚
雖然澳大利亞有時壹個產鮑魚的國家，但大多數人都不知道怎麽吃好。鮑魚除了用來出口之外，還可以在中國餐館裏品嘗到。以前，鮑魚非常便宜，自從許多中國人移民到這之後，逐漸漲到了接近40澳元。
澳大利亞鮑魚最有名的烹調方式就是連著外殼壹起燒烤，然後撒上壹些清爽的檸檬汁。有時候火候掌握不到位，吃起來總有點橡皮筋的感覺。
相對於國內的烹飪方式，罐頭鮑魚也逐漸受到澳大利亞人的喜愛。現在，隨著華人將國內飲食文化帶到澳洲，在唐人街吃紅燒鮑魚和鮑魚火鍋的現象非常盛行。