川式做法
制作材料
適量的雞肉、芋頭、20個辣椒、醬油、鹽、味精、蔥和姜。
1，炒鍋放適量油燒熱，然後倒入雞塊、姜、蔥結和胡椒粉翻炒至油亮；
2、然後加入醬油、鹽翻炒，與雞塊壹起翻炒並加入適量的水燒開；
3、然後轉小火，燜煮40分鐘左右，加入少許鹽，放入芋頭，煮開後轉小火；
4.再煮20分鐘，撈出蔥段和姜片，放少許味精，收濃湯。
自制練習
制作材料
雞肉、芋頭、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆瓣醬、醬油、八角（少許）、山奈（少許）、鹽、味精、糖、食用油。
練習編輯
1，雞肉、芋頭切塊，蒜瓣壹分為二，生姜切片，蔥切沫；
2.鍋中油燒熱至5層，倒入豆瓣醬，快幹時加入姜片、大蒜、八角、山奈、幹辣椒和花椒，炒出香味，然後倒入雞塊，翻炒表面並煮少許醬油上色；
3、然後加入鹽、糖，翻炒後加水，剛好蓋住雞肉，然後倒入芋頭，轉小火慢慢燒至芋頭呈沙質變軟，大火收汁，撒上味精和蔥花即可。
營養價值
雞肉（作為食物）
雞肉具有溫中益氣、填精補髓、補虛益智的作用。
芋
芋頭適合食用和谷物，但肉類可鹹可甜，而且營養豐富。偶爾吃點還是不錯的。比如中秋節賞月的時候，可以隨意剝幾個熟芋頭籽，輕用醬油，又軟又滑。清風明月下，親朋好友談天說地，愜意極了。芋頭屬於天南星科，它也可以用作觀賞植物。當風吹過芋頭葉的田野時，它看起來很美。