孝感特色美食“二河三蒸”以清蒸、粉蒸、泡蒸見長，其蒸法更講究，菜肴更具特色。以清蒸甲魚和武昌魚為例，要求原料必須鮮活，現殺後抹鹽、姜及部分佐料，用旺火蒸，熟後再淋油加佐料，其味肉質鮮嫩、不油不膩。
2、孝感雲夢豆腐雜燴
炸制豆腐雜燴過年，是孝感雲夢城鄉的習俗，豆腐肉糜混合，裹上豆油皮，再入油鍋炸成金黃，葷素搭配，充滿了濃厚的鄉土氣息的孝感特色美食。進入臘月，舌尖上的年味拉開了帷幕。
3、孝感豆油藕卷
豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚鄉湖北孝感民間傳統風味素菜美食名饌。因孝感向以盛產優質蓮藕出名，故當地人民素喜烹食各種藕肴。特別每逢年節喜慶，幾乎家家戶戶，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。
4、孝感翰林雞
孝感特色美食“翰林雞”，是楚北安陸市太白酒樓烹制的系列太白菜肴之壹，此肴得名，是取李白曾供翰林職之意。其制作系用整雞首先腌漬入味蒸至七成熟，然後去骨切塊，上盤整理成原雞形。
5、孝感漢川榔頭蒸鱔魚
孝感榔頭的蒸鱔魚邊殺邊蒸，分外活鮮。人們只要進了榔頭的餐館，都事先不需問吃什麽，第壹碗必是蒸鱔魚。食客只要等上八、九分鐘，兩籠匯壹碗必是象團雲霧便端上席頭。
6、孝感雲夢生爆鱔卷
孝感雲夢位於古楚夢澤之畔，盛產魚蝦，關於此道孝感美食菜，據說還有壹個關於黃蛇的古老傳說。鱔魚，也叫黃鱔，長魚海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河。
7、孝感泥鰍湯
泥鰍，被譽為“水人參”，肉質鮮嫩，營養豐富，尤以孝感大悟縣的四姑鎮、夏店、新城壹帶所產為佳。用泥鰍煨湯，是湖北省孝感市大悟縣內的壹道名菜。
8、孝感應城扒肉
應城扒肉是壹道孝感地方傳統名菜，取出熟爛的蹄膀，潷去湯質，去掉姜片、蔥結、八角、桂皮，扣入臥盤中，將潷出的湯勾成玻璃芡，澆在蹄膀上，淋上香油少許，撒上蔥花，盤邊稍加點綴即成。色澤金黃，香美醇鮮，肥而不膩。