問題描述:
簡單家常做法即可，該如何搭配材料？和蘆筍做法壹樣可以嗎？
解析:
奶油玉米筍
原料：
玉米筍400克，鮮牛奶80克，熟豬油60克，白糖7克，鹽3克，味精3克，面粉、水澱粉、奶油各適量。
制作：
1、 把每個玉米筍剞成透龍花刀，放入開水鍋內略燙撈出，控幹水分。
2、 鍋置火上，燒熱加熟豬油，油熱後放入面粉炒開，添少許湯，加入鮮牛奶、白糖、鹽、味精及燙好的玉米筍，用小火扒制入味後，湯快盡時，用水澱粉勾芡，芡熟淋入奶油，出鍋裝盤即成。
3、 炒面粉要用文火翻炒，面粉炒開即可，不能炒之變色。
滑溜玉米筍
原料：玉米筍150克，雞蛋清2個，澱粉15克，豬油75克，香油10克，醋、昧精、精鹽、蔥、姜、蒜、料酒、花椒水各少許，雞湯半小勺。
制法：1.先用醋、味精、精鹽、料酒、花椒水調成汁備用；玉米筍橫切成厚片，用開水燙3分鐘，蛋清抽打成泡沫後加澱粉制成蛋泡糊，下玉米筍掛糊。
2.炒鍋上火，下入豬油燒至六、七成熱時，將掛好糊的玉米筍片放入鍋內滑熟悉，迅速出鍋。
3.炒鍋內留少許油燒熱，下入蔥、姜、蒜煸炒出香炒片刻，淋入香油即可出鍋裝盤。
扒玉米筍條
原料：
玉米筍200克，豬瘦肉75克，精鹽10克，醬油15克，料酒10克，花生油20克，香油10克，蔥、姜、花椒水、味精各少許，雞湯半小勺。
制法：
1.先將玉米筍和豬肉都切成筷子粗細，長4.5厘米的條，將玉米筍用開水燙三分鐘撈出。
2.炒鍋上火，倒入花生油，油熱後加少許鹽放入豬肉絲煸炒片刻，倒入玉米筍，對於雞湯，加鹽、醬油、料酒，蔥、姜、花椒水、味精等，燜三至五分鐘，淋入香油即可鍋裝盤。