黃瓜是壹種非常可口的食物，尤其在炎熱的夏天，吃上壹口脆脆的黃瓜，也是非常好吃的，但是黃瓜是在夏天成熟的，如果吃不完的話，是不容易保存的，這個時候，我們就而已做成黃瓜幹，黃花幹也是壹種非常好吃的美食，但是很多人卻不知道這種美食是怎麽做成的，下面我們就簡單的來教大家怎麽做出好吃的黃瓜幹吧。
壹、食材的準備工作。黃瓜幹需要的食材是非常的簡單的，用到的原材料也很少，就是飾演的黃瓜。我們在腌制黃瓜之前，需要對黃瓜做壹些準備工作，首先就是要把黃瓜給清洗幹凈，切成兩半，然後拿壹個小勺子，把黃瓜內部的瓤給掏空，這樣晾幹水分會比較快壹點。把黃瓜切成手指般大小票的長條，然後拿到太陽底下晾曬，制作黃瓜幹的準備工作就完成了。
二、黃瓜幹的腌制工作。如果天氣比較晴朗的話，太陽光十分充足，黃瓜晾曬兩天左右的時間就差不多了。把黃瓜幹取回來之後，可以放在壹個盆子裏，加入食鹽腌制壹下，但是要註意，腌制的時候要用手不聽的攪拌，擠壓，揉壓，這樣做的好處就是為了讓食鹽充分的和黃瓜幹攪拌在壹起，腌制壹晚上之後，再繼續晾曬，把食鹽融化掉才能更好的進入到黃瓜之中，整個過程差不多要兩三天的時間。
三、黃瓜幹的保存工作。已經腌制過後的黃瓜幹，經過兩三天的晾曬之後，基本上都沒有水分了，這個時候就可以密封保存了。我們可以選擇將黃瓜幹放在腌菜的壇子裏保存，如果喜歡吃辣的話，還可以放入壹些剁椒，再腌制個兩三天的時間，就可以直接食用了。如果是沒有腌菜的壇子的話，也可以選擇用保鮮袋，放在冰箱裏冷藏，口感也是不錯的。