在西安火車站周邊，有很多美食值得嘗試。首先是位於火車站廣場南側的“狀元樓”，這裏的泡饃和肉夾饃都非常好吃。泡饃由面_團制成，加上切碎的肉、蔥、蒜、辣椒等配料淋上熱油，最後加入熱水和熱湯料理而成，口感非常獨特。肉夾饃則使用烤面餅包裹燉煮好的牛肉，香氣四溢，肉質鮮美，是壹道地道的陜西小吃。
其次是西安火車站附近的“華潤萬家”超市中的“撈王火鍋”。撈王火鍋以其熬制的高湯和各種新鮮的肉類、海鮮等原材料受到廣泛贊譽。而且它的技術口感並不輸於其他品牌的火鍋店，尤其是其著名的毛肚和豆皮，至今仍是城中知名佳肴。
最後是火車站西南休息室對面陳家涼皮，這裏的涼皮有著濃郁的陜西味道，味道獨特。煮熟的涼皮和老陳醋交錯的紋路，讓人食欲大增。淋上秘制香辣醬後，口感更為美妙。此處還提供其他小食和茶飲等，特別適合旅遊者中午或晚餐用膳。
總之，西安火車站周邊的美食多種多樣，無論是陜西傳統小吃還是新興火鍋店，都值得壹試。