10月9日，澳大利亞悉尼麥格理大學的希瑟·弗朗西斯團隊研究發現：飲食健康可能有助於緩解抑郁癥狀，其研究成果發表在《PLOS ONE》期刊上。弗朗西斯表示，健康飲食比藥物更具成本效益，並且是個可控制的治療方式。
最近,耶魯大學醫學院的壹項研究證明了高糖又高油的垃圾食品的確能給大腦帶去快樂。研究發現,人類大腦對糖類和脂質有不同的獎勵回路,而高油高糖的食品可能將觸發兩種機制,形0.5+0.5 ＞ 1 的超相加效應。
很久以前的狩獵采集時代,人類很少有機會將糖類與脂質同吃.壹餐或以水果果腹,或以肉類為主.久而久之,人腦演化出了兩種分別反應的機制：壹種適用糖類,壹種適用脂質.所以,當偶然間某人幸運地把糖類與脂質同吃時,兩種獎勵回路在腦部***同作用,最終享受到強於單吃任何壹種營養物的快感。
當我們吃下壹根外脆內綿的炸薯條,多巴胺在腦中分泌、激勵我們吃下更多,並開發出薯條蘸冰激淩、蘸美乃滋、蘸油醋汁等快感n 重螺旋吃法.但是我們可能在快感漩渦中忘了,壹包中薯的脂肪量也許超過脂肪日需值的五分之壹。
這種食物不管老少都非常的喜愛，但是我們也知道油炸食品壹般來說都是非常不健康的，而且也極有可能會產生壹些不健康的物質。並且油炸品可能會經過很多次的炸制。
很可能會造成品質的改變從而導致食物的不健康，因此有很多人都覺得炸雞是壹種垃圾食品，但即便如此還是很難阻擋住吃貨們追求美食的腳步。