1、好吃的烤全羊:原來烤全羊是把去皮的全羊放在火上烤。燒烤時要用杏疙瘩燒火,而且要旺無煙。白條羊不時會在火上左右翻動,直到表面金黃油亮,香味噴薄,外焦裏嫩。
2.羊雜:在呼和浩特市享有很好的聲譽,是壹種便宜美味的風味食品,深受當地各族人民的歡迎。當地回族是最好的生產者,做法相當純粹。正宗的羊雜講究色、湯、調料和味道。湯要老、鮮、香。做好的羊雜香濃開胃,盛在碗裏鮮紅發亮;吃在嘴裏,肥而不膩,讓人食欲大增。
3.蒙古罐茶:對於蒙古人來說,奶茶不再是壹種簡單的飲料,而是壹種文化,壹種情感。蒙古罐茶主要采用傳統方法先將奶茶煮沸,然後加入風幹肉、奶酪、奶皮等在罐中邊吃邊煮。食用時,將奶茶放入碗中,加入奶豆腐、炒飯和黃油混合在壹起。
4.紅燒肉:在蒙古族傳統食品中,紅燒肉最具特色和代表性。切斷羊胸腔內的動脈,然後去皮,去除內臟,將整只羊切成幾段放入鍋中。水沸騰後,加入少許鹽和洋蔥,不加其他調味料,煮去血水。吃的時候壹手抓肉,壹手拿刀片肉,特點是肉味鮮美,異常鮮嫩。
5.蒙古族炒飯:蒙古族稱炒飯為“Hurisenbuda”,是草原牧民的主食之壹。好客的蒙古人總是在桌子上放壹碗黃澄澄炒飯,配上奶茶、奶皮、奶豆腐和黃油。炒飯是壹種歷史悠久的蒙古族傳統食品。
6.蒙古族奶茶:蒙古族主要生活在內蒙古自治區及周邊部分省區。蒙古牧民主要食用牛、羊肉和奶制品,輔以谷物和蔬菜。磚茶是牧民不可或缺的飲品。喝用磚茶熬制的鹹奶茶是蒙古族的傳統飲茶習俗。