辣椒面制成成品圖集
辣椒面制品圖冊（5張）
練習編輯
第壹步:幹辣椒去掉幹糠；
第二步:烘幹；
胡椒幹燥
胡椒幹燥
第三步:將辣椒切成段；
切幹辣椒和胡椒、肉桂、八角，
將炒好的原料放涼壹會兒，然後放入研磨杯中，加入少許芝麻研磨成粉末。
備註:
1.磨碎的辣椒面應完全冷卻後再放入密封袋中保存，否則很容易回潮變質。
2、辣椒面可以用來做菜，也就是油潑面。
3.幹辣椒含有少量水分。炒好的幹辣椒不僅容易磨碎，而且可以延長保質期，使其更香。
幹辣椒25克和花椒10克。
練習編輯
1，準備幹辣椒、花椒和八角。
2.將幹辣椒切成段，與花椒和八角壹起放入鍋中煸炒出香味。
3.再次把它放入攪拌機。
4.攪拌成粉末。
烹飪技巧編輯
1，五香辣椒粉拌壹點芝麻會更香。
2、淋上壹些熱油就是麻辣辣椒油。
3、壹般裝在小瓶裏，想用的時候拿壹些還是挺方便的。
4、可以直接用來炒菜，比如蒸雞腿、煮肉或者煮魚也可以放。
幹紅辣椒洗凈晾幹後，放入冷鍋中用小火烘烤。經常翻炒至琥珀色，不要炒。
幹辣椒攤開冷卻後，去掉蒂，用剪刀在辣椒的大端剪掉種子。如果妳喜歡胡椒種子的香味，妳不需要去掉種子。
將處理好的辣椒放入料理機中研磨成粉末。耐心等待胡椒變成粉末。（前三步可以用熟辣椒粉代替）
鍋中倒入植物油，加入八角、桂皮、花椒、香葉和生姜，炒香。
油加熱至7成熱後，取出香料，將油倒入壹個幹凈的容器中。（10%是30度左右，80%開始冒煙）
開始第壹次放熟的幹辣椒粉（增加香味）。
五成熱時放第二次辣椒粉（顏色會變紅）
三成熱的時候再放第三次辣椒粉，這個時候會比較辣。三次都沒問題。