石阡綠豆粉是民間傳統美食壹絕，屬石阡綠色健康食品，也是作為“長壽之鄉”石阡的長壽密碼之壹。它不但是家庭早餐的最佳食品，也是旅遊、饋贈親友的最好選擇。
把豆漿、糯米飯、糯米面和蜂蜜等先拌勻成團，然後用箭竹葉逐個包制成形，碼放木甑裏，上面用水泡過的幹稻草覆蓋好，這樣制作的黃水粑別有壹翻風味。
三角造型的宴席表達了村民們對天時、地利人和的向往和追求。按年齡大小或輩分高低的秩序自上而下圍坐就餐，體現了仡佬族人民尊老愛幼的傳統美德。在三角宴上可以吃到仡佬族特有的美食。
神仙豆腐是用石阡當地山上壹種奇特的植物神仙樹的葉子做成的。神仙樹還有壹個名字叫豆腐柴，屬於馬鞭草科的灌木，學名叫觀音草。神仙樹對當地仡佬族人而言，相當重要。生活艱苦的年代，人們會拿神仙樹的葉子充饑。如今生活好了，神仙樹的葉子被當地人取來做成夏天消暑的壹道美食，也就是神仙豆腐。
牛癟和羊癟，是黔東南非常奇特的壹種食品，就是牛羊吃了消化到壹半的草類，俗稱“百香草”，不少外地人難以接受，實際是衛生、科學、可口的菜肴。它是在宰殺牛羊時，將其“百香草”取出並過濾幹凈，在烹制的牛羊肉將熟時，放入適量“百香草”壹起燉煮。
“豬小弟”，顧名思義就是公豬生殖器，壹般都是搭配黃喉、肚條、天庭、蔬菜、花生炒成壹份，裝在鐵盤子裏端上來，桌子上開洞，下面放置炭火，邊烤邊吃。豬小弟做成燒烤，不但可以吃到軟糯的口感，還可以品嘗到蹄筋那種入口即化的感覺。