五香羊肉是羊肉的壹種吃法，具有養肝養血、強身健胃的作用。適用於潰瘍後血虛的人。
中文名
五香羊肉
制造
後腿羊肉，去骨洗凈。
調味品
鹽10克醬油20克醬油20克
主要成分
700克羊肉（薄的）
基本內容
食材:羊肉（瘦）700克。
調料:鹽10克醬油20克醬油20克冰糖10克胡椒粉10克八角5克肉蔻5克桂皮5克。
姜10克蔥5克香油各5克。
制造工藝
1.羊肉應為後腿羊肉，去骨，用清水沖洗幹凈，並在沸水中徹底焯燙。
2.炒鍋置火上，加入冰糖，煎至焦黃，註入150克清水，加入精鹽、甜鹹醬油、花椒、八角、砂仁、桂皮、蔥、姜，燒開後倒入碗中，上籠蒸2-3小時後將羊肉蒸成長條，取出切成薄片，放入盤中，淋上香油即可。
飲食保健
材料及制作:羊肉1000克、生姜30克、花椒20克、桂皮20克、茴香20克、八角20克、丁香2克、陳皮10克、砂仁和豆蔻各1克、精鹽、醬油、糖、甜面醬、香油、蔥花等。將羊肉洗凈，放入沸水鍋中煮，煮開後撇去浮沫，水與肉持平。加入上述所有調味料和枸杞，燒開後燜煮至熟，取出放涼。
將冷卻的羊肉切片，放在盤子裏。