原料：裏脊、雞蛋、面粉、油、白糖。
做法：
1、豬裏脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻並腌制5分鐘；
2、用面粉和雞蛋加點水打成均勻的面糊；
3、油鍋加熱，60度左右下入掛糊的裏脊炸至定型後撈出；
4、待油燒熱後再次下入裏脊轉中火炸至金黃色撈出控油；
5、鍋內留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入壹勺陳醋轉小火繼續熬制，待鍋內氣泡迅速膨脹，澆入炸好的裏脊上面即可。?[1]?
椒鹽裏脊
材料：裏脊肉250克、雞蛋2個、澱粉、料酒、姜片10克、蔥段10克、鹽適量、油、椒鹽適量。
做法：
1、將裏脊肉切成1厘米左右的厚片。
2、在每片肉片的兩面用刀輕切十字花刀
3、再將肉片切成1厘米左右的條。
4、將切好的裏脊肉放入碗中，放入料酒、姜、蔥和適量鹽抓勻腌制10分鐘。
5、將雞蛋、澱粉和油以及少量鹽調成稠度合適的雞蛋糊。將腌制好的裏脊肉放入雞蛋糊中拌勻。
6、鍋中放入足夠多的油，燒至6成熱時，將裏脊肉逐條放入油中，炸成淡黃色時撈出瀝幹油。
7、炸完所有裏脊肉以後，將鍋中的油燒至7成熱，再將所有的裏脊條再次放入油鍋中，炸到金黃色撈起，用廚房紙吸幹油分。
8、將炸好的裏脊裝盤，撒上椒鹽或者用小盤裝適量椒鹽蘸食。
木耳肉片
原料：豬裏脊250克、木耳250克、植物油50克，水澱粉20克、生抽壹勺、幹花椒5克、鹽適量。
做法：
1、將肉洗幹凈，切成片，和水澱粉、鹽攪拌均勻；
2、幹木耳用溫水浸泡變軟，再撕成小塊；
3、將油燒至7成熱，加幹花椒爆香；
4、放入肉片煸炒變色，撈出備用；
5、鍋內放少許油，倒入木耳煸炒；
6、加入肉片和木耳攪炒均勻，出鍋裝盤即可。
蜜汁叉燒肉
主料：裏脊肉。
配料：叉燒醬、蔥、姜、蜂蜜。
做法：
1、將裏脊肉洗幹凈，撕去表面的白膜，用廚房紙吸幹水份，加入叉燒醬、蔥段、姜片，腌制半天；
2、腌好的裏脊肉取出來瀝去水分；
3、然後把蜂蜜均勻地塗在肉上，自然晾幹；
4、把錫紙鋪在烤盤上，把裏脊肉放入烤箱，200度30分鐘，然後用料汁塗在肉的表面，再入烤箱170度10分鐘，表面上色即可。