鐵板牛肉是壹道以牛肉為主料，配以蔬菜、調味料等制成的美食佳品。它的特點是鮮嫩多汁，口感極佳，深受廣大消費者的喜愛。下面，就讓我們壹起來了解壹下如何制作這道美味的鐵板牛肉吧！
材料準備
制作鐵板牛肉需要準備以下材料：
牛肉：500克
洋蔥：1個
青椒：1個
紅椒：1個
蘑菇：適量
大蒜：適量
鹽：適量
生抽：適量
料酒：適量
白胡椒粉：適量
雞精：適量
油：適量
步驟詳解
1.準備工作
將牛肉切成薄片，青椒、紅椒、洋蔥切成絲，蘑菇切片，大蒜切末。
2.腌制牛肉
將切好的牛肉放入碗中，加入鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.熱鍋爆炒
將鍋燒熱，倒入適量的油，放入腌制好的牛肉，翻炒至變色，撈出備用。
再將鍋中的余油倒出，倒入適量的油，放入大蒜末爆香，加入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲、蘑菇片翻炒，加入鹽、雞精調味。
4.鐵板烤制
將烤盤放在火上烤熱，倒入炒好的蔬菜，再放入炒好的牛肉，翻炒均勻，加入適量的生抽，烤至金黃色即可。
小貼士
牛肉腌制時不宜過長時間，否則會影響口感。
蔬菜的選擇可以根據個人口味進行調整，但洋蔥和青椒是必不可少的。
烤盤要先烤熱，這樣可以使鐵板牛肉更加入味。