魚香肉絲（雞胸肉版）
主要食材：雞胸肉 青椒 木耳 胡蘿蔔
腌制調味料：鹽 白胡椒粉 黃酒/料酒 澱粉 蛋清
主要是為了去腥 上底味
炒制調味料：郫縣豆瓣醬 蔥末 蒜末 姜末
魚香醬汁：推薦比例 醋3勺 生抽2勺 糖2勺 老抽1/2勺 加入澱粉約2勺 小半碗水約8.9勺
1雞胸肉 去筋膜 切絲 青椒 木耳 胡蘿蔔切絲
2雞胸肉絲中 加入黃酒/料酒 白胡椒粉 鹽蛋清 澱粉 攪拌均勻 腌制片刻3鍋中倒油 倒入腌制好的肉絲迅速攪拌打散 滑炒至稍變色 盛出 備用4鍋中剩余的油 加入郫縣豆瓣醬 炒出紅油
5加入蔥花 蒜末 姜末 炒香
6加入木耳絲 ?翻炒幾下
7再加入胡蘿蔔絲 青椒絲 翻炒幾下
8加入滑炒過的肉絲 翻炒
9倒入調好的魚香醬汁 湯汁變濃稠 翻炒均勻
苦瓜炒蛋
主要食材：苦瓜 雞蛋
調味料：蔥花 糖 鹽 雞精
1雞蛋打散 苦瓜去芯 去白瓤 切小丁熱水下鍋 焯水 稍變色撈出 過涼水 瀝幹水分?怕苦 壹定要去掉白瓤哦?
2鍋中倒油 倒入雞蛋液 炒熟 盛出
3鍋中倒油 蔥花炒香 倒入苦瓜丁翻炒
4倒入雞蛋 翻炒 鹽 雞精調味 翻炒均勻
（ 可根據個人喜好 選加糖 醋調味 ）
山姆 韓式芝士粉炸雞腿
1提前解凍
2空氣炸鍋預熱190度 烤15分鐘
雞腿很嫩很嫩 ~ 個人感覺有點鹹 ~
應該油炸會更好吃吧 皮會脆壹些 ~