稀豆粉是用豌豆粉面經過很多道工序好幾個小時的熬制而成的，細膩粘稠，有壹股淡淡的自然清香。煮稀豆粉是件辛苦活，需要用特殊的工具不停的攪拌，以免煮糊，因此本地人都說“攪稀豆粉”，而不是“煮稀豆粉”。騰沖稀豆粉制作壹直都是依照古法制作，沒有辦法使用機器來完成，通常稀豆粉制作需要淩晨2、3點就起床開始勞作，從磨漿開始壹直都6點稀豆粉制作完成，然後出攤開始壹天的生意。
騰沖人對稀豆粉有壹種難舍難分的情結
騰沖人對於稀豆粉的熱愛是潛移默化的，從很小的時候就跟著家人吃稀豆粉作為早餐。慢慢的從小學、初中、高中最離不開的還是稀豆粉。離開家在外的年輕人，回家了，最大的事就是來壹碗稀豆粉，對於漂泊異鄉的騰沖人來時，稀豆粉就是故鄉，壹碗稀豆粉，碗裏裝的不僅僅是壹道鄉村 美食 ，更是故鄉的味道，和那永遠也舍不去的鄉愁！
壹百個食客就有壹百份秘方
吃稀豆粉的時候，所需要準備的佐料是可以撐得起場面的。紅彤彤的辣椒油、明黃的花椒油、清亮的芝麻油、乳白的蒜油、翠綠的芫荽、油黑的醬油、絳紅的米醋、橙色的腐乳水、噴香的花生碎…… 這麽多的佐料每壹個稀豆粉灘制作的方法又略有不同，味道當然也不盡相同，這個也導致每壹個騰沖人對於稀豆粉灘也是各有鐘愛。幾十年如壹日常年來往於同壹個稀豆粉灘也為數不少。
每壹個食客所放佐料更是天差地別，所以真的是壹百個食客就有壹百份秘方啊。還有就是稀豆粉可以配餌絲、餌塊、油條等各種吃飯，也可以單吃稀豆粉，真的是多種多樣各有所好。壹道普通的鄉間 美食 做出了不同的滋味。