原材料：莧菜、蘇打、雞珍、鹽、白糖、木薯澱粉、食用油、米酒、生抽醬油。作法:1.莧菜摘下枯黃，自來水清洗壹遍，再用小蘇打泡浸十分鐘。2.雞珍用鹽清洗幾次後清洗，切成片。3.雞珍用少量鹽，白糖，白胡椒粉用手抓勻後，再倒入木薯澱粉和食用油翻拌，靜放十分鐘。4.莧菜洗幹凈後切條，瀝幹水分。5.起油鍋，添加腌好的雞珍煸炒壹會兒。6.添加適量米酒炒勻後盛出。7.炒菜鍋清洗，再次起油鍋，添加莧菜走紅迅速煸炒壹會兒。8.添加適量鹽調料。9.添加雞珍壹起煸炒壹會兒。10.最終添加適量生抽醬油炒勻後就可以。
油豆泡燒肉原材料：生豬肉400g、油豆泡250克、蒜頭4瓣、姜片壹小塊、蒜黃1根、白砂糖少量、生抽醬油、鹽、米酒少量作法：1、肉切完用生抽醬油腌漬10min，姜片、大蒜切片預留，油豆泡洗完預留2、菜鍋熱加點油、放糖，文火糖色,炒成糖出泡，放肉文火煸炒，放大蒜、生姜片，走紅炒香3、放油豆泡炒上味放米酒、加水遮住肉煮沸,文火煮50min,煮至30min時放點鹽，炒糖色就可以。
茶樹菇燒豆腐原材料：水豆腐200克、茶樹菇300克、耗油、鹽、姜、辣椒1個、紅蘿蔔1根；作法1.茶樹菇用鹽水浸濕，清洗預留，辣椒切菱形片；胡蘿蔔切片；水豆腐切成片；2.鍋裏倒油熱，再倒入豆腐片煎至兩面金黃，盛出來；3.先爆香姜，放進茶樹菇；再倒入辣椒、紅蘿蔔與水豆腐壹起拌炒勻稱；4.加盟耗油及適量水，壹起炒勻後中小火漸漸地燒沸進味，再倒入少量鹽調料。