炸雞漢堡。準備雞胸肉或雞腿肉，用刀背拍壹下，讓肉變松。
加入洋蔥絲、蒜末、鹽、五香粉、胡椒粉、生抽和壹個蛋清。如果妳喜歡吃辣，可以加入適量的辣椒粉，拌勻後腌制1-2小時。
取出雞肉均勻裹上壹層澱粉，再裹上壹層蛋液，繼續裹上壹層澱粉。
油溫7成熱時，放入雞肉，炸至金黃色，然後撈出控油。
將漢堡胚放入烤箱或電餅鐺中加熱至變軟。
中間放入生菜，擠入沙拉醬和番茄醬，放入炸雞塊，就可以開始了。
牛肉漢堡。三分肥七分瘦的牛肉餡（加壹些肥肉讓它更香），裏面放壹個雞蛋、壹勺胡椒粉、少量蔥花和壹勺料酒。
用筷子順時針攪拌，這樣肉就可以團在壹起了。
將牛肉餡分成等份，壓成圓形，放入油鍋或電餅鐺中煎至表面微焦，撒上壹些芝士碎，用余溫加熱。
漢堡胚加熱軟化後，加入生菜、牛肉餅、番茄片和洋蔥絲，擠上少許番茄醬。
鱈魚漢堡。鱈魚肉清洗幹凈，剁碎放入碗中，加入壹勺澱粉、壹個蛋清、鹽和五香粉，用筷子順時針攪拌。
取適量鱈魚肉餡，壓成圓形，均勻蘸上壹層澱粉，刷上壹層蛋液，再拍上壹層面包糠，用手稍微壓實。
油溫7成熱時，小火慢燉，定型後翻面，記得動作要輕，否則鱈魚容易散開，煎至微黃後關火。
面包胚加熱後，加入生菜、番茄片和鱈魚片，擠上蛋黃醬和沙拉醬。
漢堡好吃與否，關鍵在於肉料的處理，必須仔細認真。請盡快嘗試。妳做的漢堡絕對健康、美味而且量大。