南京作為壹個歷史文化名城，自然不能少了其特色美食。南京的雞肉美食在國內有著很高的知名度，其中以“金陵烏雞”最著名。金陵烏雞是壹種品種獨特的黑羽雞，肉質細膩、柔軟，口感鮮美。除了傳統的老字號餐館，如金陵飯店，壹道家和南京大牌檔等，現在大型商場和酒店的餐廳也開始推出金陵烏雞。在南京，無論是燉湯還是鹽水雞，售價都十分親民，值得壹試。
除了金陵烏雞，南京還有壹種名為雨花臺花雞的美食。這種雞以“走地雞”為飼料，有著獨特的味道和口感。其最大的特點是不用調料，就能帶來鮮美的味道。雨花臺花雞是南京小吃中的代表，價格便宜，充滿了當地的特色風情。
還有壹種比較冷門的南京雞肉美食，叫做“鍋盔雞”。這道菜是將雞塊與鍋盔、木耳等食材壹起炒熟，香味濃郁，口感獨特。鍋盔雞的食材用料比較簡單，主要靠調料調制，風味獨特，是南京當地人鐘愛的美食之壹。
南京的雞肉美食不僅僅有傳統的金陵烏雞和雨花臺花雞，在當地小吃中也有很多美食值得壹嘗。南京獨特的雞肉美食文化，不可錯過。