螺螄粉
提起柳州特產，首先要說的自然是它家喻戶曉的螺螄粉。這款聞名遐邇的小吃，以其獨特的臭味和濃郁的滋味，征服了無數食客的味蕾。螺螄粉的湯底鮮香濃郁，配上爽滑勁道的米粉、軟糯的螺肉、爽脆的酸筍、油炸腐竹等配料，嗦壹口下去，滿嘴留香，讓人欲罷不能。
柳州酸嘢
柳州人愛吃酸，這壹點從他們獨具特色的酸嘢就可以窺見壹斑。酸嘢是用新鮮水果或蔬菜腌制而成的酸辣小菜，口味酸爽開胃，是柳州人餐桌上不可或缺的壹道美食。酸嘢的種類繁多，有蘿蔔酸、芥菜酸、芒果酸、菠蘿酸等等，每壹種都有著自己獨特的風味。
馬肉米粉
馬肉米粉是柳州另壹道不容錯過的特色小吃。馬肉質地鮮嫩，味道鮮美，搭配上爽滑的米粉和濃郁的湯底，吃起來別有壹番滋味。馬肉米粉的湯底壹般用馬骨熬制而成，湯色清亮，鮮味十足。配料也十分豐富，除了馬肉還有酸筍、花生、油炸腐竹等，讓這碗米粉的口感更加豐富。
桂花糕
秋風送爽，桂花飄香，這正是柳州桂花糕上市的季節。桂花糕是用桂花和糯米粉制作而成的壹種傳統糕點，口感軟糯香甜，桂花香氣撲鼻。柳州的桂花糕制作工藝精湛，糕體細膩綿軟，入口即化，讓人回味無窮。
三七粉
三七粉是柳州的壹種養生保健食品，由三七和糯米粉制成。三七具有活血化瘀、消腫止痛的功效，而糯米粉則具有補氣養胃的作用。三七粉可以沖泡飲用，也可以加入料理中，既美味又健康。
除了這些特產之外，柳州還有很多其他值得壹嘗的美食，比如魚生、幹撈粉、魚腐等等。這些美食不僅味道鮮美，而且價格實惠，是柳州人生活中不可或缺的壹部分。如果妳有幸來到柳州，不妨品嘗壹下這些當地特產，感受壹下這座城市的獨特魅力。