牛腱怎麽吃？

醬汁牛腱的做法詳細介紹菜系及功效：湘菜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 口味：五香味 工藝：醬 醬汁牛腱的制作材料：主料：牛腱子肉800克 輔料：大蒜（白皮）10克,香菜10克,大蔥10克,姜10克 調料：味精3克,白酒10克,胡椒粉2克,白砂糖8克,醬油20克,辣椒油5克,香油3克,醬油膏3克,花椒粉2克 教您醬汁牛腱怎麽做，如何做醬汁牛腱才好吃 1.先將蔥、姜、蒜爆香。 2.牛腱先用開水鍋煮過，取出沖洗幹凈後，再放進另壹鹵鍋中，加進爆香過的蔥、姜、蒜，再加入鹵包，調味料（味精3克、白酒10克、胡椒粉2克、白糖5克、醬油20克）鹵到牛腱熟爛後取出晾涼。 3.牛腱切薄片，在碗中排好。 4.香菜摘洗幹凈，牛腱扣於盤內，最後，將調味料（鹵汁20毫升、辣椒油5克、白糖3克、香油3克、醬油3克、花椒粉2克）調好後淋在牛腱上即可。 醬汁牛腱的制作要訣：鹵包就是由多種香辛材料放到壹起做鹵味用的，壹般包括八角、丁香、肉桂、陳皮、砂仁、花椒、胡椒、豆蔻、白芷、蔥、姜、辣椒等，這些材料不但能讓食物入味，對於身體健康也很有幫助。 小帖士-食物相克： 香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。