主料：低筋面粉90g、雞蛋3個；輔料：油9g、砂糖60g
1、原料備用。
2、全蛋打入無油無水的容器中，倒入砂糖。
3、用打蛋器隔溫水打。
4、剛開始蛋液的顏色還比較黃。
5、打到顏色發白，泡沫細膩，無大氣泡。
6、分次篩入低筋面粉，攪拌均勻。
7、倒入植物油，攪拌均勻。
8、連模內墊上油紙托。
9、蛋糊倒入小紙杯內。
10、烤箱預熱180度，中層，烤20分鐘。
11、烤好後立即取出。
12、取出放在晾架上晾涼即可。
擴展資料：
烤箱做蛋糕過程中註意事項：
1、烤箱預熱
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，要註意，蛋糕烤熟過程中會膨脹，壹定不要裝滿模具。
但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別註明上下火溫度的，將烤盤置於中層即可；若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然後將烤盤置於上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、蛋糕過焦時的處理
小烤箱較容易發生過焦的情況，此時可以在蛋糕上蓋壹層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱壹下即可；中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
在烘焙時必須要更小心註意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側膨脹高度不均，或者餅幹有的過無有的未熟等情形發生。