推薦這個快手家常菜紅燒土豆雞肉，稍微燉壹下，土豆出沙，雞肉滑嫩，壹道簡單的美食就出鍋了，上班族壹定要學起來啦！
用料：
土豆1-2個、雞腿肉3只（雞翅、雞胸都可以）、青椒1個、姜4片、蒜5瓣、蔥2小段、幹辣椒2個、生油1勺、老抽1勺、蠔油1勺、鹽適量、大料1個、桂皮1塊、冰糖1小把。
步驟：
1、把雞腿洗凈，拆骨留下雞腿肉，切成大小適中的雞肉塊，洗幹凈後放入冷水鍋中，放2片姜煮開，水開後再煮2分鐘左右，撇去浮沫，撈出瀝幹水分，靜置壹旁備用；
2、中小火燒熱油鍋，放入冰糖，慢慢融化變色，略有些深色就可以，不要顏色太深不然會苦，放入雞塊翻炒，讓每塊雞肉都裹上焦糖汁變色，放入蔥、姜、蒜，翻炒出至香味；
3、雞肉炒至表面焦黃，口感更好壹些，放入幹辣椒，入味提鮮；
4、把洗凈切塊的土豆放進去翻炒幾分鐘，放入大料、桂皮，倒入生抽、老抽、蠔油，放入適量清水，沒過所有食材，蓋上鍋蓋大火煮開後，轉小火煮25分鐘左右；
5、出鍋前放入切好的青椒，嘗下鹹淡，根據個人口感放適量鹽，略作收汁，就可以盛盤啦！