主料：豬肉餡
輔料：雲吞皮、雞蛋、青豆、洋蔥
調料：香油、醬油、鹽、胡椒粉、澱粉、料酒、姜末
烹制方法：
1、將洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻；
2、將豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、姜末、雞蛋打上勁後和洋蔥粒拌勻；
3、用雲吞皮做皮包成燒麥，頂上放壹個青豌豆，上蒸鍋蒸8-10分鐘即可。
特點：濃香軟糯，老少皆宜。
1、燒麥皮的制作（從迷糊那取得經哈）
土豆壹劈兩半，放鍋裏煮熟，迅速撈出瀝水去皮，放進面和生粉均勻混合的盆裏，邊用器具碾壓土豆邊用筷子攪拌，等不燙手時，用手把沒碾碎的土豆捏碎，把面活成均勻的面團，放在盆內用幹凈的布蓋上，待用
我又壹次心急了，還沒等涼下來就去活面，結果把爪子差點燙熟了
2、燒麥餡的制作
第壹步：糯米飯的制作：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠裏蒸熟，晾涼備用：
第二步：香茹切細丁，蝦仁剁茸，蔥、姜剁細末，豌豆焯水斷生備用
第三步：鍋燒熱，放油加至八成熱放入蔥姜末爆香，倒入肉餡、香菇翻炒，炒至肉餡發白，放生抽、精鹽、五香粉、白胡椒粉和適量高湯，炒勻後放入晾涼的糯米飯，翻炒均勻後放入蝦茸翻勻，再倒入豌豆，放點雞精，炒勻即可
步：糯米飯的制作：糯米浸泡四個小時左右，放蒸籠裏蒸熟，晾涼備用
3、燒麥的制作
取壹個面劑子，用碗底壓成片，放適量餡料，圍口即可
壹勺餡放面裏 ，壹勺餡放嘴裏，爽歪歪哈