1.脂油火燒：這是蘭考縣非常有名的小吃之壹，以死面摔打成寬條，抹上蔥花、板油丁，卷起後再烙成餅，入爐烘烤，邊烤邊抹油。民國以來，以王景泰制作的最著名。
2.蘭考豆腐乳：這是蘭考縣傳統名產之壹，以黃豆為主要原料，經過發酵、腌制等工藝制成。蘭考豆腐乳醬紅透明、細膩粘軟，鹹中透香，香中透甜。
3.儀封西瓜醬：這是蘭考縣非常有名的特產之壹，以黃河故道沙土地的西瓜特制的。西瓜醬裝在青花瓷的小瓶子裏，裝的不是醬，裝的是歲月！
4.蘭考蜜薯：這是蘭考縣的紅心紅皮，香甜粉糯，細膩無絲不噎嗓，烤的焦香還會有糖汁流出來。哪怕只是簡單蒸熟，也完全沒有多莖的劣質口感。
5.鍋面：這是蘭考縣的傳統小吃之壹，以雞蛋、堿、鹽和面，搟成薄片，切成簾子棍，以清湯煮熟，放入叉燒肉、魷魚絲、冬菇、玉蘭片等即成。
以上是壹些蘭考縣值得推薦的小吃，當然還有很多其他的美食等待您的發現和品嘗。