外國朋友的口味偏重，所以他們喜歡吃5分熟，6分熟的牛排。甚至有些朋友還喜歡吃三分熟的牛排，三分熟的牛排可以說幾乎都是血了。壹般是點七分熟或是八分熟是最好的。要是點了全熟的話，這牛排吃起來會比較硬，比較難嚼。服務員還解釋說，六分熟的牛排多少是會帶點血的，而七八分熟的牛排就是最好的了，根據人們的飲食習慣最好是吃八分熟的。
牛排外國的熟度可以分為rare（牛排內部為血紅色且內部各處保持壹定溫度）、medium rare（內部為桃紅且帶有相當熱度）、medium牛排內部為粉紅且夾雜著淺灰和綜褐色，整個牛排都很燙、medium well（牛排內部主要為淺灰綜褐色，夾雜著粉紅色）和well done（牛排內部為褐色）。幾分熟的說法，完全是中國人提出的，所以嘲笑八分熟的又有什麽意義。
而在很多人眼裏，外國人似乎只吃帶著血絲的壹分熟或者三分熟牛排，其實事實並非如此，很多老年人都會選擇全熟牛排，而美國總統特朗普就是全熟牛排的忠實粉絲。不過既然外國人都不在意的東西，為何中國人卻如此關註？
究其所以，我還是覺得國人太把“吃西餐”當壹回事了，經常糾結什麽幾分熟度、哪只手拿刀叉之類的事情，其實不過是非常普通的吃壹頓飯罷了，哪有那麽多講究！自己怎麽開心就怎麽來嘛！喜歡嫩嫩的口感就煎嫩壹點，吃慣了中餐喜歡全熟的，就點全熟就好了嘛！日本的神戶牛肉，幾乎可以用生的做成牛排刺身，而美國快餐廳裏的牛排甚至只有“全熟”這壹種，搭配薯條、意大利面、可樂，十足的快餐。
而且在中國，除了高檔西餐廳，大部分餐廳無論妳要幾分熟其實都是壹個結果。