練習1。提前準備好原料。以前試過蔥油拌面，用了香料。這壹次，我根本不需要任何香料。準備足夠的蔥就行了。提醒:我做過幾次蔥油，個人感覺蔥油比蔥香。2.將大蔥切成3-5段，將大蔥與蔥葉分開。因為蔥白的含水量比較高，所以需要先放入鍋中。3.然後加入蔥白，慢燉。4.當蔥白表面變黃如圖，就可以加入蔥葉了(為了防止炒鍋，蔥葉裏的水壹定要幹)。5.當大蔥的香味被充分激發後，蔥葉就會皺縮，變成金黃色，這時就可以出鍋了。6.將歐芹洗凈切碎。7.芹菜洗凈切碎備用。8.蔥油拌面用蔥油拌面是靈魂，用汁拌面也是不可或缺的關鍵。壹勺香噴噴的面醬，能讓蔥油面錦上添花。接下來是制作面醬的關鍵步驟。將100毫升水倒入鍋中，將2湯匙生抽和1湯匙老抽放入鍋中。9.然後將切好的芹菜和香菜放入鍋中，最後將白糖放入鍋中(白糖可以是鮮的)。提醒:講真，加了香菜和芹菜的醬含有蔬菜的香味10。將煮好的洋蔥油和洋蔥葉分別放入碗中。不要急著扔掉煮好的洋蔥葉，它肯定會有用的。煮好的面醬會過濾到芹菜和香菜，只留下醬料，可以忘了提醒朋友，煮面汁的時候不用洗鍋，把蔥油放在鍋底就可以了。漂過來~)12。再拿壹個鍋，倒水煮堿性面。當面條完全切斷後，取出瀝幹水分。提醒:面拿出來的時候要快搖，不然面會粘在壹起。13.根據自己喜歡的口味放入蔥油和面醬的量，最後放入煮好的蔥葉！