1、山藥魚兒：將燜熟的山藥剝去皮，和上蓧面在鍋內用雙手推搓，使其成糕塊狀，然後取出，分成小劑，捏成5厘米左右的魚兒形。擺在竹（鋁）箅子上，放入鍋內蒸熟，蘸蘑菇湯、肉湯、蛋湯等食之。
2、炒傀儡：炒傀儡（也叫苦累）是張家口、內蒙、北京延慶、山西地區的壹種特色美食，是由山藥（其實是土豆）、蓧面、胡麻油等做成的食物。炒傀儡色澤鮮艷，松軟可口，香氣十足。
3、蓧面栲栳栳：蓧麥炒熟後磨成蓧粉，蓧面精工細作，制成空心小面卷，因形似"蜂窩"，所以又得名"蓧面窩窩"。上鍋蒸熟，最終得到這壹碗成形美觀與口感完美結合的傳統面食。蒸出來的蓧面卷帶著壹股新鮮的雜糧香氣，通常澆汁食用，湯汁的香濃包裹著蓧面的勁道，香而不膩。
4、手把肉：精選膘肥肉嫩的羊，宰殺後稍加輔料入鍋蒸煮，端的是原汁原味，口感嫩滑筋道卻不膩。吃的時候壹手把這肉，壹手拿刀，窮盡割、挖、剔等手法，因此叫做手把肉。
5、羊雜面：把羊的心肝腸肺以及羊血洗凈、煮熟、切碎，在羊骨湯中熬制，加上剛切好的手搟面，蔥花點綴，壹碗熱騰騰的羊雜面就出鍋了，鮮美異常，壹口面，壹口湯，唇齒留香。