鹽城草爐餅，草爐餅，就是黃燒餅，但是，它的制作方法與壹般的燒餅不同。阜寧大糕，伍佑醉螺，大眾湖的醉蟹，建湖藕粉圓等等。
1、東臺魚湯面，原系宮廷食品，其湯濃稠如乳，點滴成珠，面白細勻，鮮而不膩，為傳統名點。1924年曾獲巴拿馬博覽會金獎。 2建湖藕粉圓子 已有百年歷史。以上等藕粉為原料，用白糖、棗泥、芝麻粉拌以葷素油脂及桂花為餡丸，在開水中多次氽制而成。
2、秦南水牛肉，鹹鴨蛋 射陽的馬絞魚，海鮮之類的 還有濱海香腸 學富的風鵝 還有很多小地方的特色東西 還有壹些特色小吃（東臺臭豆腐，我在別的地方就沒吃過這麽好吃的，連武漢的也沒法比，還有魚湯面。
3、生熗條蝦，條蝦是鹽城沿海地區的特產。制法獨特：將生蝦先加鹽、曲酒殺菌去腥後，再加入腐乳汁、白醬油、白糖等輔料，即可食用。此菜尤以清明前食用最佳。
4、白燉鯔魚，鯔魚是鹽城名特海產，肉肥味美，配以豬油丁、火腿片、香菇片、筍片等，上籠以旺火蒸熟。燉熟的鯔魚肉呈蒜瓣狀，湯清味濃，色澤美觀，鮮嫩可口。