我的家鄉是潮州，也許是因為我曾經在這裏小住過壹段時間，所以貪吃的我對這裏的小吃十分貪戀。
潮州美味的小吃真的是數之不盡，遲之不竭啊！有韭菜稞、包菜稞、蚵仔煎、鹵雞鴨、炸豆幹、腌鹹菜、蘿蔔幹……還有許多的好吃。在這裏中，我最有印象以及最喜歡的就是鹹菜和炸豆幹了。
鹹菜幾乎是每家每戶都有的。潮州人每天早上都喝粥，但不像廣州人的花樣繁多，只是單純的白粥。單喝白粥就太清淡了，壹定要就著些東西菜不會寡口。這是，潮州人的飯桌上就有了壹碟好看的鹹菜。家鄉人腌制的鹹菜特別好看：選用大棵大棵的芥菜，葉子的部分去掉。腌成後，金黃的表面泛著光澤，煞是誘人。咬下壹口，脆生生的，再喝壹口粥，嗯！那就是最簡單的美味了！雖然現在沒有多少城市裏的人會自己去腌鹹菜了，可是那份美好會議在我心中卻是美好的印記……
也許是受地域文化的影響吧，我壹回老家就愛去路邊攤吃稞條（壹種潮州特有的粉）。但潮州的路邊攤是多種多樣的，當然裏面還有我最喜歡的普寧炸豆幹。按照我們的說法就是。路邊攤才有的真風味！是啊，坐在路邊的小攤子上，端上壹碟金黃金黃的豆幹，趁熱輕輕咬開，就能那個看到裏面嫩白的豆腐，滑滑的。豆幹是典型的外脆內滑，好吃得好想吞掉舌頭！許多人都會害怕路邊攤得骯臟，但是，這個炸豆幹都是壹吃見真假，它不像臭豆腐把豆幹都炸得吃不出味道了，只是知道臭臭的。炸豆幹它是能吃到很香的豆香，讓人心醉，也讓人放行。
說是我家鄉的沒事，說幾天幾夜都說不完，重要的是，家鄉的美食，是淳樸的人民用自己的真心做出來的，這些美麗是在我心中最美麗的印記。