世界上僑民最多的國家是印度尼西亞。
印度尼西亞***和國簡稱印尼，是東南亞國家，首都為雅加達，與巴布亞新幾內亞，東帝汶和馬來西亞等國家相接，印度尼西亞國土面積1913578.68平方公裏，由約17508個島嶼組成，是全世界最大的群島國家，疆域橫跨亞洲及大洋洲，也是多火山多地震的國家。
面積較大的島嶼有加裏曼丹島，蘇門答臘島，伊裏安島，蘇拉威西島和爪哇島，全國***有3個地方特區和31個省，印尼人口2.71億，是世界第四人口大國，有數百個民族，其中爪哇族占人口45%，巽他族14%，馬都拉族和馬來族分別占7.5%。
民族語言***有200多種，官方語言為印尼語，約87%的人口信奉伊斯蘭教，是世界上穆斯林人口最多的國家。
印度尼西亞的美食：
印尼地處熱帶，不產小麥，所以居民的主食是大米，玉米或薯類，尤其是大米更為普遍，大米除煮熟外，印尼人喜歡用香蕉葉或棕櫚葉把大米或糯米，包成菱形蒸熟而吃，稱為克杜巴，印尼人也喜歡吃面食，如吃各種面條，面包等。
印尼是壹個盛產香料的國家，印尼制作菜肴喜歡放各種香料以及辣椒，蔥，姜，蒜等，因此印尼的特點，壹般是辛辣味香，印尼人喜歡吃沙爹，登登，咖喱等，沙爹是牛羊肉串。
印尼盛產魚蝦，吃魚蝦也很講究，除了煎，炸之外，有的魚開膛後，在魚肚裏塗上香料和辣醬，然後烤熟吃，吃蝦時，把活蝦放在玻璃鍋內，倒上酒精，點上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然後蘸辣醬吃。
印尼風味小吃種類很多，主要有煎香蕉，糯米團，魚肉丸，炒米飯及各種烤制糕點，印尼人還喜歡吃涼拌什錦菜和什錦黃飯，印尼人視黃色為吉祥的象征，故黃米飯成為禮飯，在婚禮和祭祀上必不可少。