東西方的差異。當然在餐飲方面東西方也存在這許許多多的差異。美國認為中餐是快餐正是因為美國人對於中國飲食文化的不了解。在美國人眼裏，他們是無法理解中國人的烹飪方式。
在美國人的眼中，中國人那些將所有的食材全放在鍋裏的烹飪方法是雜亂無章、毫無章法可言的。因此，他們便認為中餐的做法非常的隨便，不像西餐那樣中規中矩的。況且，中餐的做成品他並不像法餐那樣高端大氣上檔次，相比之下，中餐便顯得有壹些樸素。
這也是美國人對中餐的不了解。大家都知道，其實美國人並不擅長做飯，在他們十分快的生活節奏下。他們對於飯的需求開始走向簡單、快捷化。飯菜只是為了填飽肚子，所以顯然他們並不能理解我們中國的飲食文化。即使吃的同樣都是同壹個中餐，中國人和美國人吃飯的感覺是全然不同的。當然我們中餐在外國是非常受歡飲的，這是毋庸置疑的。壹方面原因是中餐非常的豐富而且他的樣式十分的多樣。另壹方面，雖然中餐不能說非常高端大氣上檔次，但是也可以說是低調奢華有內涵了，他的色香味俱全。吃中餐可以給人們壹場舌尖上的盛宴。
由此可見，中餐在西方被稱為快餐是因為文化的差異，美國人對於我們博大精深的餐飲文化的不理解。當然我們要尊重各國不同的文化，要取長補短、***同進步。