去過無錫多次，每次去都忘不了那裏的油面筋。每次也都會帶幾盒回來。可去的次數畢竟很有限啊，想吃怎麽辦？愛吃愛做的我，就常常動手，把自己和家人愛吃的外地的美食呈現的餐桌上，壹飽口福。
材料
主料：豬肉餡150g、油面筋8個；
輔料：醋5g、紅糖5g、老抽3f、黃酒10f、五香粉1f、姜10g、水澱粉適量
肉釀油面筋
1
肉餡中加入姜末，白糖1克，鹽、五香粉和黃酒
2
充分攪拌均勻，讓肉餡有粘性
3
準備好油面筋壹包
4
用筷子把油面筋紮壹個孔，然後轉動筷子
，盡量把油面筋裏面壓成空心。但要註意不要弄破。
5
把肉餡填塞到油面筋裏面，填滿餡，否則面筋做好不夠飽滿
6
逐壹塞好肉餡，放蒸鍋蒸15分鐘
7
蒸好的盤中有湯汁，把這個湯汁倒入炒鍋中
8
再加入醋和4克的糖，並用水澱粉勾芡
9
把蒸好的油面筋倒入，滾滿芡汁
10
青菜焯水用來鋪底
11
最後裝盤，枸杞裝飾即可
小貼士
我個人比較喜歡糖醋汁，這個汁的口味可以根據自己的喜歡調整。