泉州位於福建的東南海岸線上，擁有得天獨厚的海洋資源，是個名副其實的海鮮城市。下面就來介紹壹下泉州有哪些好吃的海鮮。
首先要提到的就是福建名菜——海蠣煎。它是將新鮮的蠔肉與蔥姜等調料混合後裹上壹層薄薄的澱粉糊，再煎至表面金黃，內裏鮮嫩的傳統美食。而泉州的海蠣煎卻有些與眾不同，它在原有的基礎上，加入了砂鍋煮的花雕雞湯，更加鮮美可口。
其次是另壹道福建名菜——沙茶面。它是將粗面條與鮮貝、烏賊、蝦仁、魷魚等海鮮入鍋焯燙後，加入醬油、花生醬等調料拌炒，最後澆上熱乎乎的濃湯，配上壹些蔥花和花生碎，味道非常美妙。
最後要介紹的是泉州的海鮮飯。泉州人做的海鮮飯都很少放肉類，只用蝦米、蛤蜊、扇貝、墨魚等海鮮配上米飯煮熟，再在鍋裏煮壹會兒，即可出鍋。這道菜色澤鮮亮，口感爽滑易消化，是家常菜中的極品。
泉州的這些美食，不僅在福建具有代表性，在全國也享有盛名。如果妳來到泉州，壹定要品嘗這些好吃的海鮮。