韓式炸醬面所用的韓國春醬是用黑豆制成，看上去黑乎乎的，特別有味道，但實際上並不鹹，味道比較柔和，醬香濃郁，韓國人做醬確實有壹套。
我和章先生口味不同，很多我愛吃的他都不愛吃，不過韓餐我們卻都很喜歡，每次做他都會吃很多。吃這個炸醬面的時候，章先生嘴邊沾得黑乎乎的，特別可愛！
制作韓式炸醬面用的韓國進口中細面條，口感筋道，更有面味兒。本來覺得韓式炸醬面不會有什麽特別，但因為材料的不同，最後的味道讓人驚喜。
1、五花肉切小丁，洋蔥切塊、胡蘿蔔切丁備用；
2、鍋中倒適量油，油熱後放入五花肉、洋蔥、胡蘿蔔，煸炒出油，加料酒烹香，加少許蒜末調味；
3、春醬加少許清水稀釋倒入鍋中，煸炒十幾分鐘加幾塊冰糖調味即成；
4、黃瓜、紫心蘿蔔切絲，雞蛋煎成蛋皮切絲，加入煮好的面條和炸醬拌勻即可。
制作提示：
1、炒炸醬時還可加入土豆丁，我覺得加點香菇丁也很好，但家裏沒有了；
2、拌炸醬時還可加入豆芽等蔬菜；
3、也可將黃瓜丁炒入醬中，直接拌醬，不加菜碼也可。