1、橫琴蠔
橫琴蠔是生長在珠海市橫琴島的壹種牡蠣。橫琴蠔生長在鹹淡水域，有適當的陽光照射，漲潮的時候，水能蓋住，退潮的時候，能露出來曬曬太陽。因此具有美味的特點。橫琴島四面環海，處於鹹淡水交界處，溫度適宜，水質幹凈，微生物豐富，是理想的天然蠔場。
2、白蕉禾蟲
禾蟲，又名地蠶，多生長在鹹淡水交匯點的大少田地區的稻田和河灘淤泥中，靠吃腐爛的禾根漿液長大。春秋兩季，禾蟲每隔15天便成熟壹次，爬出淤泥，壹般在紅雲細雨，天氣變化異常或漲潮的情況下，密密麻麻的禾蟲浮遊在河湧水面上，覓食和交配繁殖。
3、南屏脆肉鯇
脆肉鯇是南屏的特產之壹，它是用特種方法養出來的，開始是在壹般魚塘養殖出2斤重的草鯇，然後撈起移到壹個有天然山水的池塘，再進行人工培養，用精飼料餵飼。
由於山泉長年流瀉，回旋倒轉，使鯇魚不停的運動，肌肉變得結實，加之南屏的水質特別好，所以經過壹段時間，便養成脆肉鯇。
4、黃金風鱔
黃金風鱔又名青鱔、鰻鱺、河鱔，是淡水中名貴魚類之壹。因它富含維生素A，加上肉味鮮美可口，被人譽為“水中人參”。鬥門井岸鎮黃金村海灣，由於水質環境沒有汙染，是風鱔生長的好地方，這裏的風鱔肥大、肉嫩。農歷八月至十月份是風鱔收成季節，尤其不可錯過。
5、將軍帽
將軍帽，學名笠螺，是珠海伶仃島及附近海域的壹種貝類，因其硬殼部分形狀像清朝將軍的帽子而得名。其肉質為黃綠色，較脆，富有彈性，吃起來韌性如鮑魚，故又有“假鮑魚”之稱，是下酒的美味，營養相當豐富，烹調方法多為清蒸。
6、狗爪螺
狗爪螺，俗名佛手、石徹、狗爪螺、龜腳，為亞熱帶和熱帶貝類動物。狗爪螺盛產於珠海外伶仃島海域，因其形狀酷似狗的爪子而得名。壹般很多狗爪螺壹簇壹簇群生群長，擠附在礁石縫隙中，長年不移動，靠吃水中的微生物生長。