都說薺菜是屬於春天的味道，薺菜作為壹種野菜，味道非常的鮮美，而且營養豐富，但它生長的時間非常的短暫，所以我們要妳趕緊抓住它的美味。薺菜的做法豐富多樣，吃法也很多，那麽下面就來介紹兩種關於美味芥菜的做法吧。
壹、薺菜豬肉餃子
可以說薺菜和餃子結合在壹起，簡直就是家喻戶曉的美食，既保證了薺菜的鮮美，又能感受到肉味，而且還吃得飽，非常適合壹家子人壹起吃。首先我們將準備好的芥菜清洗幹凈，然後燒開水把芥菜燙壹遍，把燙過的薺菜過壹下涼水，然後把水分擠幹凈，稍微的把它切碎。
然後再準備適量的豬肉把它做成肉泥，把豬肉泥和薺菜末充分攪拌，這時候可以適量打入壹個雞蛋，這樣餡就會非常的順滑好吃，然後加入鹽、醬油等等進行調味接下來的工作就非常簡單了，就是把準備好了的餃子皮包上餡，然後下開水煮就好了。
二、薺菜拌香幹
另壹種關於薺菜的做法，就是拌香幹非常適合夏天吃，很清爽開胃。首先將基本食材那就是薺菜、香幹，等充分洗幹凈了後，焯水過壹遍，切小塊放壹旁備用。然後也可以加入壹些喜歡吃的胡蘿蔔或者是豌豆過水焯壹下。
接下來就進入調味階段，在壹個碗裏面加入鹽、糖和醬油，還有壹些魚露，如果喜歡吃辣的小夥伴，還可以加壹些小米辣，用溫開水適量的把調味沖開，然後再把上面準備好了的食材放到壹個碗裏面，再把調味放進去開拌，這樣壹道薺菜拌香幹就做好了。
好了，以上就是關於薺菜美味的做法的壹些簡單介紹了，希望對大家有所幫助，感興趣的小夥伴們也趕緊動手起來吧。