食譜做法:
1.先倒煉乳。
2.然後加入牛奶攪拌均勻。
3.加入色拉油攪拌均勻。
4.加入糖粉攪拌均勻。
5.加入石灰粉並攪拌均勻。
6.加入粘米粉攪拌均勻。
7.最後，加入糯米粉
8.攪拌成無顆粒的粉糊，倒入搪瓷盆中。
9.大火20分鐘後，中間攪拌壹次，未煮熟的面糊會變白。
10.蒸糊
11.先讓蒸好的面糊晾幹，然後翻炒手粉，將鍋擦幹，加入少許糯米粉，翻炒2~3分鐘。
12.雙手塗油，將冰皮揉勻備用。
13.將冰皮和豆沙餡分成制劑，冰皮30克，豆沙餡15克。
14.拿壹個冰淇淋，用手壓成壹個小圓餅。
15.在圓餅中間放壹個豆沙餡。
16.像包包子壹樣包起來。
17.將月餅胚蘸在手粉中。
18.將蘸了手粉的月餅胚放入模具中壓實。
19.把模具倒過來敲在案板上，冰皮月餅就從模具裏出來了。
20.換個模具再做壹次
21.壹切都結束了。
22.放在保鮮盒裏放冰箱裏吃，味道更好。
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食譜提示:
1.冰皮月餅冷藏後味道更好。
2.冰箱冷藏時間不要超過兩天，盡快食用。
3.蒸的過程中，面糊要攪拌1~2次。