1.泡牛羊肉。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。具有烹飪精細，口味重，肉厚湯爛，肥而不膩，營養豐富，香味十足，誘人食欲，食後回味無窮的優點。
2.臘汁肉夾饃
外國人第壹次聽說肉夾饃，都以為是病句，跟古代漢語有關。肉夾饃實際上是“肉夾饃”。“肉”字放在前面是為了強調，吸引人的註意力。
3.秦鎮米皮
好吃面的妙處在於那壹勺刺鼻的油，被很多商家奉為絕密。很多人把秦鎮米粉、寶雞搟面、關中蒸面稱為冷面，其實是不對的。冷面之所以有很多種，是因為冷面有很多種，比如岐山搟面，秦鎮搟面，作坊裏的夾餡面等等。
4.Biangbiang面
Biangbiang面其實就是拉面，可以說是陜西第壹面。它的名字來源於制作時面條和案板拍擊發出的聲音。
5、丸子湯
這漿糊可不是安的又壹胡丸子湯，裏面有牛肉丸、土豆、豆角、白菜等菜肴。河南的菜是肉丁和原味胡辣湯。菜除了羊丁或者牛肉丁，大部分都是豆腐絲，面筋，海帶。Xi安味道辛辣。
6.肉末面條
陜西的臊子面的做法因城而異，做工精致，食材多樣，口味豐富。岐山最有名的肉末面講究“酸辣、煎薄、面筋薄、清淡”的九字配方，是任何壹種面食都比不上的。
7.夜市燒烤
牛筋烤的好壞是燒烤好的關鍵。在炭火上烤肉的時候，要註意360轉。孜然在辣椒裏很香，喜歡刷醬的可以刷醬。吃的時候筋裏有肉，肉裏有油，味道分明。
8、葫蘆頭泡。
南瓜講究爛筋爛腸，湯汁鮮美，不腥不肥。現在的葫蘆頭只能叫大腸泡包子。葫蘆頭只是連接大腸和小腸的壹小段，不是藥王的葫蘆。
9.翻炒起泡。
現在，在Xi安吃包子的大多是年齡稍大的人和外地遊客。在Xi安，土著人，尤其是女孩，越來越多的人更喜歡爆炒饅頭。
10.賈永新柿子餅
賈永信家門前總是排著長隊，因為這裏的柿子餅很誘人。黃澄澄，好吃的柿子餅色澤鮮艷，甜而不膩，不粘牙。第壹次去的時候吃多了，後來走的時候又去吃了。我仍然回味無窮。